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花生油的營養價值

花生油的營養價值

現在人們生活水準提高了,在飲食上講究更多了。我們大家都知道日常生活中,大家保持良好飲食對身體健康是有很好的幫助的。現如今油的品種有不少,對於花生油來說大家並不陌生了,那花生油的營養價值都有哪些呢?

不少家長朋友在炒菜的時候都喜歡用花生油,主要是花生油的營養價值對人體有很大益處,而且炒出來的菜還十分香美。另外,在這裡提醒大家,經常食用花生油還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油,淡黃色,油體澄清、透明、無雜質,有濃郁花生香味,是一種比較容易消化的食用油。可提供給人體大量營養,含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構成人體內多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一,可用於炒、煎、炸各種菜肴和食品。花生的油脂含量約有50%,很適合拌沙拉或作為炸油。也用來制植物奶油或魚罐頭。在買油時將油倒置過來,檢查油的清澈度。沒有雜質,在常溫下無漂浮絮狀物就是優質花生油。

花生油的營養價值

1.花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。

2.花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。

3.經常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助於預防動脈硬化和冠心病。

經常食用花生油對人體有很大益處,但在這裡提醒大家,不宜過多食用。我們大家都知道食用過多的油,很容易引起人們膽固醇升高問題,為此在瞭解花生油的營養價值後,還要掌握油的用量,這對避免過多食用問題出現的關鍵。