牛奶燉花膠

我們都知道牛奶的營養價值是比較高的，它含有很多蛋白質和微量元素，而花膠是一種我們常見的食物，它主要是用來提味的，去除牛奶的腥味的，所以這兩種食材搭配在一起會使我們做出來的牛奶燉花椒味道變得更加美味，所以大家可以再沒事的時候嘗試一下文章介紹的製作方法。

牛奶燉花膠的製作步驟是比較簡單的，它只要先將花膠進行泡水使它恢復原來的狀態，在經過切片和小火慢燉就可以製作出來了，所以大家是很容易學習牛奶燉花膠的，不用過於擔心。

鮮奶燉花膠：

原料：純牛奶500ML，幹花膠50克，冰糖適量，生薑(怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了)。

其他看自己的搭配，此次我放了：杏仁粉、花旗參、蜜棗、紅棗。

也可以放上鵪鶉。可惜今天沒買到。

這道燉品，非常滋潤，而且簡單。

第一步：泡水

花膠是乾貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時候同時放上薑和蔥。還覺得不能去腥，可以用點紹興酒。我自己就什麼都沒放了。

第二步：

把泡好的花膠切成條狀。

第三步：

燒一大鍋水，把花膠放到燉盅內隔水燉。

先用大火燒開15分鐘，可以看到湯水的顏色發現變化。

第四步：小火燉

然後加上冰糖和鮮奶，小火燉上60--90分鐘。

我加了自己磨的杏仁粉，蜜棗，還有花旗參。

變色牛奶不宜食用,以免對人體產生危害。正常的牛奶呈乳白或淡黃色，如果牛奶顏色發生變化，則表明其已經受到細菌污染。如果牛奶變成紅色，則說明粉紅黴球菌及紅酵母菌大量繁殖;如果牛奶變成黃色，則說明是黃假單胞桿菌污染;如果變成藍色，則說明是深藍假單胞桿菌大量繁殖。

如果我們對牛奶燉花膠的做法有一定的瞭解，我們就知道在生活中怎樣去製作出美味的食物。但是我們要提醒大家的是，使用牛奶燉花椒的時候，應該要注意牛奶的新鮮度，切不可以拿過期的牛奶來燉制，這樣會影響到我們做出來的食物。