蟲草花蒸雞

蟲草花作為人工培養出來的一種菌類，它和冬蟲夏草有著非常相似的功效和作用，所以在蟲草花培育出來之後，在我國就受到了廣泛的歡迎，要知道蟲草花可以具有非常好的養肝護肝、以及滋陰補腎和美容養顏的效果的，所以說蟲草花受到人們的喜愛和認可，也是情理之中的事情。

而蟲草花作為一種菌類，它的食用方法是比較多的，不但可以用來直接烹飪，如果是搭配不同的食材進行熬湯的話，則是一道大補的食材，而將蟲草花和雞肉搭配來做蒸雞的話，更是如此。

主料

光雞(半隻)、蟲草花(50克)、紅棗(5粒)、紅蔥頭(2只)、薑(3片)、香菜(1棵)

醃料

生粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、海天金標蠔油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)

美食製作

1、光雞洗淨瀝幹水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。

2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。

3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲草花洗淨瀝幹水，香菜洗淨切末。

4、將蟲草花、紅棗、薑片和紅蔥頭一同放入雞塊中。

5、加入1/2湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙白胡椒粉、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙油拌勻。

6、燒開鍋內的水，放入蟲草花雞塊，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。

7、取出蟲草花雞塊，灑入香菜末，即可上桌。

怎麼樣，蟲草花蒸雞的做法您學會了嗎？其實蟲草花雖然和蟲草的功效非常相似，但是因為蟲草花價格比較便宜，而且一般市場都可以購買得到，所以現如今蟲草花更受人們的歡迎的，而且搭配雞肉這種本身就具有滋補效果的食材，更是相得益彰。