怎樣製作草莓醬

草莓醬的主要材料當然是來自於草莓了，我們知道草莓的營養是非常的豐富，草莓裡面含有我們人體需要的氨基酸和多種維生素和礦物質，草莓被我們叫做是水果皇后，可見草莓營養價值之高，草莓醬又被我們叫做是果醬之王，所以我們有必要瞭解一下如何製作草莓醬。

草莓醬的製作方法有多種，下文我們將介紹給大家兩種草莓醬的製作方法，只要我們按照下文介紹的草莓醬的做法，我們就能輕鬆的在家里弄出草莓醬來，這樣又省錢又可以吃到自然健康無添加劑的草莓醬。

方法一

草莓醬配料：

新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克

製作過程：

1、草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。

2、在草莓裡加入細砂糖。

3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。

4、冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。

5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）。

6、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。

7、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。

8、將果醬裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱保存。

方法二

原料：草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。

製作：
1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗淨，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。

2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然後放白糖，改用文火煮8-10分鐘，並不停攪拌。

3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然後用湯匙取少許果醬，滴入平盤內，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取。

上文我們介紹了什麼是草莓醬，我們知道草莓醬是由草莓製作而來的，草莓醬的營養價值非常的高，我們上文還給出了草莓醬的兩種做法，相信按照教程我們肯定可以自己在家做出草莓醬來。