花椒葉的做法

花椒葉是屬於花椒的範疇之內的，我們知道胡椒的用法有很多種，一般都是用它來作為食物的調味料，因為每個人的口味都是不一樣的，有的人喜歡吃甜的，有的人喜歡吃辣的，對於花椒來說比較適合喜愛吃辣味的人去食用。只要加入花椒，這道菜做出來就會使香辣菜，一般辣味的食物都會提高人們吃的食欲。

有的食物不僅本身是食物，它的其他部件也可以作為食物來食用，就如果花椒葉，它的營養價值也是含有花椒的營養成分的，它們都含有豐富的維生素元素，對於人食用起到可以起到增進食欲的功能，那麼花椒葉的做法有哪些呢?

拌花椒葉

材料

嫩花椒葉500克。調料鹽10克，味精15克，陳醋50克，白糖25克，芝麻醬8克，蒜泥10克，調料油25克。

做法

1、嫩花椒葉洗淨瀝幹水分備用。

2、芝麻醬用溫水稀釋成糊狀。

3、將花椒葉放入盆內，加入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬、調料油拌勻後裝盤即成。

小訣竅

特點:酸鹹略甜，帶有芝麻醬的香味。

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調料油制法：鍋內放入沙拉油1000克，燒至六成熱後，放入蔥15克、薑15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋蔥30克、香菜20克、青尖椒15克，小火將以上用料炸幹，將油濾出即為調料油。

我國做菜用來調味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。也許這正是地處高原的人們所以喜愛食用的一個原因。

用料主料花椒芽1把

輔料小麥麵粉1把炸粉適量雞蛋1個

調料沙拉油適量食鹽適量水適量

香酥花椒芽的做法

1.花椒芽洗淨裝盤備用.2.做炸花椒芽的糊：到入一些乾炸粉，然後再放入等同量的麵粉，加入一些水和適量的鹽順時針打勻，成糊狀以後加入一個雞蛋再次攪勻備用.3.鍋中倒入一些大豆油，夾一個花椒芽沾上和好的扈然後放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。

上面介紹了花椒葉的做法，只有掌握了它的做法，這樣自己才能夠嘗試去做這樣想食用時候就比較方便了。不過我們要清楚的知道花椒葉一般人是都可以用來食用的，不過一些特殊群體還是少食用的好，花椒葉可以幫助我們治療嘔吐，腹瀉的作用。