尖椒牛柳的做法

牛柳在人們的日常生活裡經常被拿來食用，所謂牛柳也只是牛肉的一種而已，很常見。但是關於牛柳的做法還是很多的，尖椒牛柳就是其中比較有名的一種。那麼，尖椒牛柳的做法是怎樣的呢?這個問題對於很多人又是不熟悉的。牛柳和普通的牛肉在口感上有點不同，最大的差別在於牛柳吃在嘴裡比較軟。

雖然牛柳的口感和牛肉相比不一樣，而且牛柳的嚼勁也沒牛肉那麼好，但是喜歡吃牛柳的人還有很多。尖椒牛柳是關於牛柳做法的最常見的一種，因為尖椒的辣勁十足，所以很多人都喜歡吃。下麵就來說說尖椒牛柳的做法。

辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，幹紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鍾愛。

辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

尖椒牛柳的做法：

主料：牛肉250克

輔料：尖椒250克

調料：沙拉油適量、食鹽適量、醬油少許、味精少許、料酒少許、蠔油適量、澱粉適量

1.將牛肉橫切條之後，加入生粉、一點點料酒、一點點醬油、鹽、一點蠔油，拌勻醃制15分鐘

2.將青尖椒對切開備用

3.鍋燒熱，倒多點油，等油溫5成熱時候將牛柳倒入滑油至牛柳變色撈出

4.將鍋中油倒出，留一點底油，倒入青尖椒翻炒出香味。加入牛柳一起翻炒半分鐘左右，加入點味精，拌勻出鍋

當然在現實生活中關於尖椒牛柳的做法還有很多種，幾乎可以說是每個人做尖椒牛柳的方法都是不一樣的，這也在於尖椒牛柳的做法簡單而決定的。雖然尖椒牛柳的做法簡單，但是要想做好它，還是有一定的難度的，所以想學的朋友一定要仔細一點，千萬不要馬虎。