內酯豆腐的做法大全

內酯豆腐就是豆腐的一種，內酯豆腐比普通豆腐更加細膩潔白，而且沒有普通豆腐的苦澀味和腥味，口感非常好，所以成為了很多人非常喜愛的一種食材，但是對於內酯豆腐究竟怎麼做出來好吃，很多人都非常的關心，那麼下面就讓我們一起來學習一下內酯豆腐的做法有哪些。

內酯豆腐是大家都非常喜歡吃的一種食物，對於不少人來說，能否做出美味的內酯豆腐大家都非常的關心，所以內酯豆腐的做法成為了很多人關心的問題，下面我們一起來學習一下。

涼拌內酯豆腐

材料

內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把內酯豆腐從盒中倒出，把水控乾淨，切成小方塊。

2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。

3、鍋內放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。

4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油(根據口味添加)，一點糖、一滴香油，把汁攪勻。

5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。

肉末內脂豆腐

材料

內脂豆腐1盒，尖椒，胡羅蔔，裡脊肉，黃酒，鹽，澱粉

做法

1.1內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鐘。

2.2裡脊肉切碎末，胡蘿蔔木耳辣椒切小細丁。肉裡加入黃酒鹽，醬油醃制一會。

3.3炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散變色，加入胡蘿蔔和木耳丁，加入蠔油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。

蝦仁豆腐煲

用料

鮮河蝦半斤 內酯豆腐一盒 什錦雜菜一把 料酒兩湯匙 海天海鮮醬一湯匙 白胡椒粉少許 生粉 薑絲少許 鹽

蝦仁豆腐煲的做法

步驟1：河蝦去頭剝殼抽腸，清水洗淨。加兩湯匙料酒、一湯匙生粉、少許胡椒粉、鹽，醃漬20分鐘。

步驟2：內酯豆腐劃成小方塊，焯水備用。

步驟3：兩湯匙生粉加適量冷水調開備用。

步驟4：起油鍋，入薑絲爆香。

步驟5：把薑絲去掉後，轉中火，蝦仁入鑊煸炒。

步驟6：蝦仁捲曲後加入內酯豆腐、什錦雜菜，少許鹽、胡椒粉輕輕晃動鍋子後，轉大火加蓋等燒開。

步驟7：煮開後轉小火，加入水澱粉勾芡。此時為防止水澱粉結塊，請用鍋鏟背面輕輕推動。但不可大力，豆腐易碎。

步驟8再轉大火，煮開關火裝盤即成。

小貼士

家常快手版：

1.鮮河蝦直接可用菜場剝好的蝦仁或者冰鮮蝦仁替代。

2.醃漬時海鮮醬可以不放。

3.薑絲爆香可以省略，多放一點料酒好了。

4.調味時加一點雞精。

不介意內酯豆腐有一點豆腥氣的話，連焯水也可以省略。因為煮的時候會被帶掉不少。但這麼做的話，豆腐入鍋後要加小半碗水，不然這道菜就太幹了。 焯過水就不用額外加水。

上面我們為大家介紹了幾種內酯豆腐的做法，大家是否瞭解了呢，是不是很簡單呢，相信只要您好好認真學習，您也可以自己在家做出美味佳餚。但是需要注意的是，內酯豆腐不能喝菠菜蜂蜜竹筍同吃，否則可能會對身體有害。