涼拌幹豆腐絲的做法

涼拌幹豆腐絲的做法很多人都是會的，因為很多人都是非常喜歡吃幹豆腐絲的，所以一般情況下，很多人都是會經常在家做幹豆腐絲來吃的。幹豆腐絲的做法有很多，但是涼拌幹豆腐絲卻是其中最普通也是最簡單的一種，但是也是因為它的做法和吃法都很簡單，所以喜歡吃涼拌幹豆腐絲的人才會那麼多的。

幹豆腐絲主要就是利用豆腐製成的，所以幹豆腐絲屬於一種豆製品，而且它還具有很多豆製品都有的高的營養價值，這也是很多人喜歡吃涼拌幹豆腐絲的最主要的原因。雖然涼拌幹豆腐絲的做法很簡單，但是現實中還是有很多人是不會做的。下麵就來說說涼拌幹豆腐絲的做法。

豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。

涼拌幹豆腐絲的做法：

主料：幹豆腐絲300克、蔥白10克、香菜15克、幹紅椒3個、植物油20毫升、香油1/3湯匙、精鹽2克、味精1/3湯匙、生抽1/2湯匙

1.準備好所有材料

2.將幹豆腐先切成15釐米左右的寬條，再切成細絲待用。

3.將幹豆腐絲收在容器中，倒入80度左右的熱水，沒過原料，浸泡。

4.當泡幹豆腐絲的水涼時，用手擠掉幹豆絲裡的水分。再倒上熱水浸泡，涼時擠掉水分，總共反復3次，才能保證幹豆腐絲的口感。

5.蔥白洗淨切絲、香菜洗淨切段、蒜去皮切末。

6.將泡好擠淨水分的幹豆腐絲收到容器中，加入精鹽、香油、味精、生抽拌勻，再放上蔥絲、香菜段、蒜末備用;

7.淨鍋坐火，注入植物油，下入花椒粒和紅幹椒炸香。

8.澆在幹豆腐絲上。

9.將幹豆腐絲拌均勻裝盤。

10.幹豆絲入口微辣鮮香，口感好，有嚼頭而不幹，而且價格低廉，做法簡單。

其實通過上面的介紹，大家都能夠知道，原來所謂的幹豆腐絲就是雲絲，很多時候雲絲都能在速食店裡面吃到的。通過上面文章對於涼拌幹豆腐絲的做法的詳細介紹，大家應該都已經學會了吧，所以，以後自己想吃的時候，就把材料備齊了，自己在家獨自做著吃吧。