黑胡椒醬怎麼做

相信大家對於黑胡椒醬是不會陌生的吧，我們知道黑胡椒醬可是我們日常非常常見的一種調料品，我們大多數菜肴都可以採用黑胡椒醬來調味，使用了黑胡椒醬後，味道會更加的濃郁。黑胡椒醬的做法有很多種，黑胡椒醬是採用了胡椒粉為原料做出來的，我們可以做成，我們可以採用黑椒醬做出黑椒醬燜鵝，黑椒蘑菇醬牛排餐，黑胡椒烤肉醬等菜來。

黑椒醬使用的範圍非常廣泛，使用我們有必要認識和瞭解一下如何才能做出如此美味的黑椒醬，只要我們懂得了黑椒醬的製作方法，以後我們自己就可以做出美味的調料品，我們自製的調料品的好處在於沒有添加劑。

做法一

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、薑3片

調味料

酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、沙拉油2大匙

【作法】

1.洋蔥、蒜、薑分別切碎，用2大匙奶油加2大匙沙拉油一同炒香，再加入剩餘的調味料(水澱粉除外)及1杯清水煮開後轉小火熬煮。

2.待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍幹時淋入水澱粉勾芡，即可盛出裝瓶後冷藏。

【製作小秘訣】

1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開後先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘後再切。

2如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入，味道更好，如果買現成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。

做法二

材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1

又1/2 碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙。

作法：

1.先把黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒;

2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。

上文我們介紹了什麼是黑椒醬，我們知道黑椒醬是非常出名的調理品，在很多菜肴都可以採用到黑椒醬，我們知道黑椒醬的原料是黑胡椒，上文也介紹了黑椒醬的具體做法，我們只要掌握了上文介紹的黑椒醬的做法，就能自己在家做出黑椒醬來。