蕎麥麵包的做法

蕎麥麵包的做法具體怎麼樣呢，我們知道蕎麥麵包就是採用了蕎麥做成的麵包。蕎麥麵包使用的原料就是麵粉和蕎麥粉。當然酵母是必須的。蕎麥麵包具有豐富的營養，蕎麥麵包的做法不但可以食用，而且蕎麥麵包還有很好的養生功效和作用，那麼我們應該如何自己在家中自製出蕎麥麵包呢，我們一起看下文蕎麥麵包的做法。

蕎麥麵包是富含營養的，蕎麥麵包裡含有豐富的蛋白質和很多對於我們人體有益的微量元素，蕎麥麵包裡面的維生素B族和維生素E含量也很多，所以蕎麥麵包具有健胃消食的作用，蕎麥麵包能預防各種癌症的出現。

食材

高筋麵粉：200g 蕎麥粉：50g 酵母：3g 砂糖：5g 鹽：4g 水：140g 豬油：10g。

製作方法

1. 將幹性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性，加入豬油攪拌至麵團能拉出面膜即可。然後室溫發酵50分鐘。

2. 分割為200g一個鬆弛40分鐘。

3. 將麵團滾圓。

4. 放入烤盤，以溫度30℃濕度80%發酵50分鐘。

5. 發酵好後，在表面灑上黑麥粉。

6. 在麵包表面劃上樹葉型刀口。

7. 放入烤箱，以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右。

上文我們介紹了什麼是蕎麥麵包，我們知道蕎麥麵包就是採用蕎麥做成的麵包，蕎麥麵包的營養價值非常的高，蕎麥麵包可以起到抑制癌細胞的功效，而且蕎麥麵包還能起到保護腸胃，健胃消食的功效，上文給出了蕎麥麵包做法的教程，相信對大家有用。