雞肉卷的皮怎麼做

雞肉卷大家應該都是特別熟悉的，在平時也是經常會吃的吧，每次去肯德基都會點雞肉卷，雞肉卷是很多人都愛吃的吧，味道是很好的，有點甜，特別是雞肉卷皮是很勁道的，很多人想瞭解雞肉卷皮的做法，它的做法其實是很簡單的，下面我們就來看看雞肉卷的皮怎麼做。

小的時候經常吃媽媽烙的一種餅，現在看起來怎麼和雞肉卷的皮那麼像呢，很多人想瞭解雞肉卷的皮怎麼做，其實它的做法也是很簡單的，下面我們就來看看雞肉卷的一些做法吧。

懶人版老北京雞肉卷

材料

炸雞材料：雞大胸肉或雞腿肉500克，洋蔥1個，蒜1-2瓣，薑1小塊，醬油3勺，料酒3勺，香油1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，澱粉1大勺(最後放)

炸雞裹粉：麵粉與澱粉1：1

雞肉卷配菜：黃瓜條甜椒條大蔥絲甜麵醬炸雞條，面皮，麵粉：200克，溫水：90克，鹽：5克，糖:5克，白芝麻：適量

做法

1、將雞腿清洗乾淨，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，醃制30分鐘以上。

3、在適量麵粉中調入清水，揉成軟硬適中的麵團，蓋保鮮膜餳30分鐘。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許沙拉油調勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條，甜麵醬加少許水和糖調勻。

6、餳好的麵團擀成一張圓形薄餅，儘量擀得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。

7、鍋中加入多一些油燒熱，把醃好的雞腿肉先沾一層麵糊，再沾一層幹麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可

大家對於雞肉卷的皮怎麼做是不是有一些瞭解了呢，有合適的鍋就能夠烙出很好吃的雞肉卷的皮來了，雞肉卷是現在的年輕人都很喜歡吃的了，大家在平時不妨去學習一些雞肉卷的做法，不必總去肯德基了，在家就能夠做出肯德基雞肉卷的味道。