豆腐乾的做法大全

相信大家在生活中都吃過豆腐乾吧，可能每一個地方做出來的豆腐乾不一樣，但它們的營養價值還是差不多的。然而，對於這種我們常吃的豆腐乾，它有很多種不同的做法，現在我們主要為大家介紹的是韭菜拌香乾和麻辣五香豆干，希望喜歡吃豆腐乾的你們，好好學習文章介紹的兩種製作方法。

韭菜拌香乾的製作方法比較簡單，只要我們先把香乾炒熟，再加上韭菜提味就可以了，而麻辣五香豆干的製作就需要我們先將辣椒進行翻炒，再搭配我們的豆腐乾和一些常用的佐料就可以了。

在餃子裡，我們最喜歡的餡就是韭菜豬肉餡，經典搭配，總有它的道理呢。但除了餃子，如果單用韭菜來做菜，偶家小熊不喜歡吃，所以也幾乎沒做過，前段時間爸爸媽媽過來，媽媽做了一道菜菜，韭菜拌豆腐乾，感覺蠻新奇的，而新奇之處就是韭菜居然是生吃的，雖然很簡單，但因為是媽媽菜，所以還是決定把過程記錄下來。

韭菜拌香乾

原料：韭菜 豆腐乾 紅椒

調味：鹽 芝麻油 花椒油 雞精 醋 辣椒油 生抽

1、這道菜菜裡，韭菜是生吃的，所以清潔很重要。

2、平時吃一般沒放紅椒，為了拍照的顏色豐富一點，才加了一些。

做法：

1. 韭菜、紅椒和豆腐乾洗淨。2. 用鹽水把韭菜和紅椒泡20分鐘。3. 豆腐乾切成丁。4. 入沸水中焯燙。5. 撈起後過一下涼水。6. 濾幹水分。7. 切好韭菜和紅椒。

麻辣五香豆干

1. 豆腐乾切三角塊。2. 準備適量花生米。3. 紅辣椒、蔥、香菜切小段。4. 鍋中倒油，放花生米小火炒香。5. 炒好的花生米瀝幹油分，搗碎。6. 鍋中加油，倒入辣椒、蔥花炒香。7. 倒入豆腐乾。8. 再倒入適量老抽、花椒粉翻炒均勻。9. 加入蒜末。10. 再倒入炒好的花生碎、鹽翻炒。11. 加入香菜。12. 翻炒均勻，關火，加雞精拌勻盛出即可。

麻辣五香豆干做法小貼士

如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干。

如果我們在生活中學會了韭菜拌香乾和麻辣五香豆干的做法，就可以解決我們對豆腐乾的食用方法了。雖然我們不能將它豆腐乾做成多種多樣的菜式，但至少我們可以把豆腐乾的味道做的更好，對我們的日常飲食有很大的提升，建議大家好好學習一下。