香辣牛肉醬

香辣牛肉醬是一種調料品，香辣牛肉醬的用處真的很多，我們可以用香辣牛肉醬直接拌面吃，味道是相當的不錯，我們也可以用饅頭蘸著香辣牛肉醬來吃，或者我們可以用香辣牛肉醬直接燉食材，也能起到非常好的效果，所以香辣牛肉醬是白搭的配料，那麼我們自己能不能在家中做出香辣牛肉醬來呢。

香辣牛肉醬的好處在於你想怎麼吃就能怎麼吃，所以香辣牛肉醬優點實在是太多了，我們有很多場合都能看到香辣牛肉醬顯示它的威力。香辣牛肉醬使用的材料其實很簡單，用到的是牛肉，薑和幹黃醬，黃色碎等。

概述

粒粒分明，口口香濃!餐桌好伴侶，拌面、拌飯、蘸饅頭…… 想怎麼吃就怎麼吃。

製作材料

口味：辣

用料：

牛肉 幹黃醬 鮮薑 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎

調料：

鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋

做法

1、鍋燒幹，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機/擀麵杖弄碎，待用

2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成薑末，待牛肉炒熟後，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/擀麵杖弄成花生碎，待用。

4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入幹黃醬，充分攪拌。

5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過幹黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸後，放入1少米醋及少許香油。

6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛入熟芝麻。

上文我們介紹了什麼是香辣牛肉醬，我們知道香辣牛肉醬是白搭的配料，可以用香辣牛肉醬來撈飯吃，也可以用香辣牛肉醬來拌面吃。香辣牛肉醬還可以用來燉食材和炒菜，香辣牛肉醬的做法也簡單，上文給出了香辣牛肉醬的詳細做法。