介绍致癌金针菇

金针菇是属于菌类，我们也知道有些菌类是有一定的毒性的，有些菌类是没有毒性的。而金针菇是属于哪一类呢。据养生的专家讲，金针茹是没有毒性的，大家可以放心的食用，也可以长期的食用，但是要注意的一点就是，对于关节炎等患者要慎吃，对于脾胃虚寒的患者和慢性腹泻的患者也要少吃。既然金针菇没有毒性，那有没有致癌金针菇呢?

其实金针菇本身没毒，即使是新鱼的金针菇也没有毒性，所以金针菇也不会有致癌的作用，但是为什么有些人却说金针菇可以致癌呢，那是因为有些人在金针菇上面做了手脚，下面就是关于致癌金针菇的介绍。

在(福建)宁德市古田县的一个黑窝点里被工商执法人员查获，这些金针菇正准备销往福州的一些食品加工厂和罐头厂。用硫磺熏银耳、熏笋干已早有耳闻，而用会致癌的工业柠檬酸泡金针菇，恐怕很少人听说过。当地工商部门表示，盐渍对柠檬酸的含量是有要求的，含量符合标准的，对人体没有危害;如果使用过量，不仅金针菇的质量会大打折扣，甚至不能食用。药剂学专家称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。

关于致癌金针菇的介绍，现在大家都明白了吧，并不是说金针菇有致癌的作用，而是说金针菇被经过加工，为了看到颜色更亮，让价格更高些，所以一些不法商贩就会在金针菇上下功夫，所以就会导致了致癌金针菇的出现。希望大家一定要做好鉴别。