油菜的做法大全

油菜是营养非常丰富的蔬菜，其中含量最多的是维生素C，经常吃油菜有不仅能降低血脂，还能宽敞通便，是我们日常生活中的保健良品。油菜的食用方法比较多，可以炒、烧、炝、扒等。油菜的做法大全中有很多油菜的做法，如：“蘑油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

油菜不仅所含的营养非常丰富，而且它的脂肪含量是非常的低的，所以爱美的女性朋友们不妨多吃一些油菜，在获得营养的同时又保持了好的身材。油菜的做法有很多，下面就简单的给大家介绍一下。

凉菜做法：

1.将嫩油菜摘去根、洗净，顶刀切成1寸长段，再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘;

2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上，再把酱油、醋、香油浇上即成。

营养价值：

油菜：青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高。

虾皮烧油菜

原料：虾皮，油菜，木耳

调料：蚝油，盐和鸡精

做法：1、准备原料

2、热锅凉油炒香葱花

3、倒入虾皮炒香

4、倒入油菜翻炒变软

5、加小半碗水和蚝油适量还有木耳，略微烧一会加一点点盐和鸡精即可

提示：虾皮很咸，注意盐基本可以不加

加水不需太多，烧制不需太久 不然油菜太软了不好吃

通过上面的介绍大家是不是对油菜的做法也有所了解了呢。您也可以根据您自己的口味来选择烹饪方法。但是您在清洗油菜的时候应该是先清洗再切，因为如果反过来的话油菜中的营养成分就会流失很多。选择食材的时候也要选择新鲜、油亮的，毕竟食材也是非常关键的。