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番茄黄瓜不能一起吃

也许很多人并不知道蕃茄黄瓜不能一起食,这属于食物相克中的一种类型。单纯的食用某种蔬菜可能是营养丰富,并没有什么不妥,但是如果跟其他的蔬菜搭配不当的话,营养物质不仅会被降解,而且还有可能会造成食物中毒。因此,不能只考虑味道,在烹饪的时候还要多注意搭配会不会相克。

蕃茄黄瓜不能一起食,像这样的蔬菜结合应该多注意,特别是喜欢自己做饭的人群,可以多参考一些现成的菜谱,或者在网上搜一些做法,千万不可想当然的自己“创造”。

因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。

不过,单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

从中医的角度来说,黄瓜性凉、味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。

蕃茄黄瓜不能一起食,主要是因为黄瓜中的维C被破坏了,那么就失去了黄瓜主要的营养价值。任何的菜肴我们都希望是营养美味,这就需要我们多掌握类似不合适的搭配,特别是对孩子,在长身体的过程中需要大量的营养。