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鸡胗炒青椒的做法

鸡胗是很多人都爱吃的鸡的胃脏,无论是用它来炒菜还是煮其他的食物,都非常美味,尤其是用来做鸡胗炒青椒的时候,闻起来香,吃起来也十分美味,因为鸡胗和青椒都有很不错的味道,但也有很多人不知道鸡胗炒青椒的做法,鸡胗炒青椒的做法其实并不复杂,稍作了解便可学会。

材料:半斤鸡胗、1至2两白辣椒、少许蒜头、适量盐、适量生抽

鸡胗炒青椒的做法:

1、准备好鸡胗,一定要清洗干净。

2、青椒有很多品牌,一般超市都买得到。

3、鸡胗切成薄片后,用姜片,生抽,盐先腌10分钟。

4、蒜头切片,青椒切成小段。如果青椒是用盐腌的,就在鸡胗上放少一些盐。

5、锅烧热,加油,先把蒜片爆香,把腌好的鸡胗放入烧热的油中,爆炒一会,火开小点后继续炒,鸡胗可以炒久一点入味。最后加入青椒拌炒2-3分钟出锅就大功告成了!

鸡胗炒青椒的食疗价值

很多人讨厌吃鸡胗,尤其是在洗净鸡胗的时候,会感到很恶心,毕竟那是鸡的胃脏,里面装了很多消化的和未消化的食物,不过鸡胗的食疗作用特别大,特别用于小儿积食,成人肾虚、遗尿遗精等,有很大的帮助,而青椒则含有丰富的维生素C,鸡胗炒青椒更能体现其营养和健康价值。

辣椒:维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛胃及十二指肠溃疡。

据科学家的研究,辣椒还有很多作用,比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外,辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。但是患有急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌。

鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮,以及利便除热解烦等。

鸡胗炒青椒的做法并不复杂,主要是要把鸡胗洗干净,另外,也可以根据自己的口味来调节鸡胗炒青椒的味道,比如在放调料方面,可以灵活多百年,在选择辣椒方面,也有很多种类可以挑选。鸡胗炒青椒的营养价值也不低,有兴趣的朋友可以学习鸡胗炒青椒的做法。