健康百科

冬季养生之豆腐美味需适量

豆腐是我国自古流传下来的健康食品,以其高蛋白、低脂肪等特点深受人们的喜爱,是人们冬季养生的一大佳品,不过食用豆腐过多对于身体也有一定的不良影响。

1、偏食豆腐轻则导致痛风、肾病

豆腐的“第二张脸”——过量食用有损健康。豆腐虽好,可过量也会危害健康。老年人以及肾病、痛风的患者,更要控制食用量。

中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻等不适症状。在正常情况下,人们摄入的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。

人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食而大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,从而加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者,若多食豆腐容易导致痛风发作。

2、常吃豆腐,不利于人类生育

英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道,英国研究人员称,在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,影响男性的生育能力。

和许多营养食品一样,豆腐虽然好吃健康,但也要适量,否则一样会成为人们身体健康的敌人,冬季养生一定要慎重。