山药苦瓜的做法

材料：苦瓜1根、山药1根

调料：食盐少许、鸡精适量、小米辣适量、豆豉适量、白皮蒜2瓣、植物油少许

做法：

1、苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈;

2、锅中做开水，焯熟山药捞出;

3、锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出;

4、锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

功效：健脾补肾，调血糖