维生素c不能与虾同吃

我们知道维生素对我们的身体非常有帮助，是我们人体不能缺少的营养物质，但是你知道维生素c和虾类不能同食食用吗?下面请专家为我们详细讲解。

研究人员通过实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3)，这就是人们孰称的砒霜!砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。所以为慎重起见，在服用“维生素c”期间，应当忌食虾类。

专家表示说其实生活中我们经常是不知道食物饮食禁忌而发生食物中毒的现象，因此养生专家表示说我们应该保证食物的饮食健康，更要保证我们的身体健康。