黄豆的功效与作用

黄豆是日常生活中最常见的一种豆类食品，黄豆是一种富含植物性蛋白质的豆类，可以说黄豆就是一种植物肉，吃黄豆对我们的身体有很多的好眇，吃黄豆不仅能提高身体的免疫力力，同时能促进大脑的发育，能让我们的头脑更聪明。

而对于那些有心血管疾病的人来说吃黄豆更是健康的新选择，那么吃黄豆对我们的身体都有哪些好处呢？日常生活中很多老人认为吃黄豆能预防老年痴呆症是真的吗？

1.提升免疫：

要想提高人体的免疫力，黄豆绝对是首选食物，因为在黄豆中含有大量的植物性蛋白质，并且还有着“植物肉”的美称。我们人体中如何缺少了蛋白质，就会导致免疫力下降的情况，从而很容易感觉到疲劳。如果通过肉食类食物补充蛋白质的话，同时还会过量的摄入脂肪以及胆固醇，并不利于人体健康。

而黄豆则不同，它不但含有丰富的蛋白质，而且热量还非常低，同时几乎不含有脂肪以及胆固醇，就算多吃对人体的危害也不大。因此要想提高人体免疫力，在冬季不妨多吃黄豆类食品。

2.让头脑聪明

要想让大脑更好的发育，必须要保证脑中有丰富以及足够的卵磷脂，这是大脑发育的基本需求。而在黄豆中，含有的卵磷脂含量非常丰富，经常食用可以让你越来越聪明。而且吃黄豆的功效与作用还不仅仅只有这些，专家指出，老年人在日常生活中多吃黄豆，可有效的预防老年痴呆，这是因为大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

3.强健器官

大豆中所含有的卵磷脂还能有效的促进脂溶性维生素的吸收，从而起到强健人体各组织器官的作用。不但如此，经常吃黄豆的人其胆固醇的含量要明显低于不吃黄豆的人群，这是因为卵磷脂具有降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化的功效。

适当的吃黄豆对我们的健康的好处真的是太多太多了，黄豆不仅能提高我们的免疫力，同时还能让我们更健康，而对于老年朋友来说黄豆就是预防老年痴呆症的最好选择，所以日常生活中我们一定要多吃黄豆。