多食黑米好处多多

中医说黑米有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃等之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常吃这些黑米，对哪些慢性病，康复期的病人及幼儿都有非常好的滋补作用。但由于黑米不容易煮烂，所以，在煮食这些黑米的时候应该先浸泡一夜再煮。消化功能比较弱的幼儿和老弱病人不容易食用。小编教你几个黑米的常用方：

黑米粥　黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。

三黑粥　黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。

黑米银耳大枣粥　黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

黑米莲子粥　黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防抗病能力。

黑米鸡肉汤　黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块，用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。

当然，除了小编介绍的几种烹饪方法以外，还有很多种，大家也可以去尝试开发一些新的烹饪方法。