夏季不要让食物损害到健康

acai/" target="_blank">黄花菜和野生鲜蘑菇等有毒食品，食用芸豆，特别是东北大油豆时一定要烧熟煮透。秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，尽量不选购鲐、鲣和鲹鱼类。 专家还特别提醒广大市民要养成良好的饮食习惯，合理搭配膳食，均衡营养，不暴饮暴食。

导语：夏季是最容易滋生细菌的时节，食物不易保存，因此会被食物感染的几率就会增高，所以夏季吃食物尤其要注意：生食和熟食要分开，不要购买来历不明的肉类，有些特殊的食材要煮熟后才能食用。

为此，食品药品监督管理部门和医疗卫生专家提醒广大消费者，在购买生鲜肉类食品时，要注意识别有无检疫部门的检疫章，不要购买来源不明的畜禽肉。不要随意杀食病死动物和禽类。防止食物被细菌污染。要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品。

另外，要控制细菌繁殖。食品买回家后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管。熟食应凉透后放入冰箱冷藏，冷藏食品之间要有间隙。制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。制作凉菜原料应新鲜，刀、案板等炊具要洗烫干净，尽量不要吃隔顿凉拌菜和剩饭剩菜。肉类等食物一定要煮透蒸透后食用。

同时，不要食用发芽的土豆、鲜黄花菜和野生鲜蘑菇等有毒食品，食用芸豆，特别是东北大油豆时一定要烧熟煮透。秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，尽量不选购鲐、鲣和鲹鱼类。

专家还特别提醒广大市民要养成良好的饮食习惯，合理搭配膳食，均衡营养，不暴饮暴食。