專家分析：南山奶粉問題出處

日前“南山毒奶粉”事件在網上鬧得沸沸揚揚，不免惹得爭議滿天飛，就南山奶粉事件，專家做出了個人判斷;食品安全問題專家認為，企業承擔的責任太少，處罰力度太輕是食品安全頻頻出問題的主要原因，保障乳品安全底線，制定出臺並且嚴格執行懲戒機制非常有必要。

中國經濟網北京7月25日訊(記者 李方) 近日，國內知名品牌"南山倍慧"被爆5款嬰幼兒產品查出強致癌物質黃麴黴毒素M1.調查稱產品檢出黃麴黴毒素M1是因奶牛食用了被黃麴黴毒素B1污染的飼料。據生產記錄顯示，問題產品共計生產量為31.4778噸，銷售區域為湖南省和廣東省。

南山倍慧5批次奶粉檢出強致癌物質

廣州市工商部門公佈的抽檢結果顯示， 湖南亞華乳業控股有限公司生產的5 個批次嬰幼兒奶粉被檢出強致癌物質黃麴黴毒素M1.問題奶粉生產時間在2011年7月至12月區間，分別涉及盒裝和罐裝。包括倍慧較大嬰兒配方奶粉 (2段)(400g/盒，2011-08-23)、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉 (2段) (400g/盒，2011-08-04)、倍慧幼兒配方奶粉(3段)900g/罐，2011-08-08)、倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(700g/包，2011-07-09)、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-12-17)。

黃麴黴毒素M1具有劇毒性和強致癌性。當糧食未能及時曬乾及儲藏不當時，往往容易被黃麴黴或寄生麯黴污染而產生此類毒素。廣州乳業協會會長王丁棉曾介紹，牛奶中的黃麴黴毒素來源於奶牛的飼料中，即使超量一點點，隨著人在食物中的攝入，慢慢在人體積累也會致癌。

初步調查稱奶牛食用污染飼料

23日下午，長沙市官方對外通報該事件調查及處置情況：經初步調查，產品檢出黃麴黴毒素M1的原因初步認定是由於奶牛餵養過程中食用了被黃麴黴毒素B1污染的飼料，黃麴黴毒素B1中在體內被羥化而生成黃麴黴毒素M1，主要存在於乳汁和尿液中，具體原料來源目前正在全面追查。

經長沙市質監部門調查核實，涉及湖南長沙亞華乳業有限公司生產的5個批次不合格嬰幼兒配方奶粉產品生產時間為2011年7月至2011年12月，該企業生產記錄顯示，共計生產量為31.4778噸，主要銷售區域為湖南省和廣東省。

亞華乳業停業整頓並召回問題奶粉

目前，長沙市質監部門已經對亞華乳業下達了責令停產通知書，責令該公司立刻停業整頓。此前堅稱產品均正常銷售的亞華乳業23日表示，對於問題奶粉從今日起開始全面召回，所有消費者均可以到銷售終端退貨，但僅限於涉事產品。

有消費者提出，僅僅召回產品並不能解決問題，寶寶已經吃了問題奶粉，接下來企業應該有一個明確的處理態度。亞華乳業相關人員表示對於已喝了含毒奶粉的寶寶，可到醫院做相關檢查，"若確診是公司產品問題，主治醫生出具具有法律效應的證明，公司會承擔相應責任。"

按照盒裝1年、灌裝18個月的保質期計算，2011年12月生產的涉事產品早已屬於臨過期產品。而該公司稱，質檢部門對於該公司生產的產品每個月都會進行品質檢測，為何產品投入市場這麼長事件後才被抽檢出尚不得而知。對於此結果，南山官方堅稱正與政府職能部門核實，相關結果將會儘快公佈。

專家呼籲儘快出臺嚴懲機制

雖然亞華乳業在其網站刊登大幅致歉聲明，表示即日召回問題產品、暫停生產並封存現有庫存產品，但這些做法卻並未得到業內專家的認可。

食品安全問題專家董金獅表示，企業承擔的責任太少，處罰力度太輕是食品安全頻頻出問題的主要原因。要保障乳品安全底線，制定出臺並且嚴格執行懲戒機制顯然非常有必要。

"食品安全法大而空，取證相當困難，所以導致了現在食品安全出了問題企業承擔責任比較小。一般的消費者不可能保全那麼多有效的、法律上認可的證據，這樣導致了消費者出了問題只能吃啞巴虧，企業的膽子越來越大。"董金獅說。