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雙菇苦瓜絲

雙菇苦瓜絲原料:

苦瓜150克,香菇100克,金針菇100克,薑、醬油、糖、香油適量。

雙菇苦瓜絲做法:

(1)將苦瓜順絲切成細絲,姜片切成細絲;

(2)香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗淨;

(3)油爆薑絲後,加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽,同炒至涼瓜絲變軟;

(4)將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。

雙菇苦瓜絲功效:

香菇、金針菇能降低膽固醇;苦瓜富含纖維素,可減少脂肪吸收。

苦瓜——“苦戀”到心

味甘,性平。中醫認為,苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。《本草綱目》中說苦瓜“除邪熱,解勞乏,清心明日”。

苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現,苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質,這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜,近年來漸漸風靡餐桌。吃苦瓜減肥瘦身是個不錯的選擇。