清蒸黃花魚

魚肉鮮嫩柔軟，是很多人的最愛，而且魚肉營養價值豐富，多吃補腦，讓人變的更聰明。黃花魚又叫做黃魚，做法非常簡單，深受很多人的喜愛。清蒸黃花魚如何做呢?其實製作過程非常簡單。我們非常容易學會。馬上就是端午節了，而端午節前後正是吃黃花魚的好時節。

黃花魚做法有很多種，幹煸小黃魚、清蒸、煎炸、燉等，依據個人口味可以製作不同的菜肴。而清蒸黃花魚深受很多人喜歡，黃花魚肉質堅實、身體成金黃色，有光澤，並且沒有魚的腥臭味。

清蒸黃花魚做法：

1. 蔥姜絲塗魚身，少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃制約10分鐘。(撒很少量的鹽，因為豆豉帶鹹味)

2. 取醃制的魚，取一個蒸盤，把蔥薑絲去掉,魚放在盤裡..豆豉鋪在魚的表面，鍋加水大火燒開，入魚蓋蓋蒸約5分鐘(這個時間以魚的大小來決定)出鍋燒熱油，淋在魚身可以上桌。

黃花魚的營養價值

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

中醫認為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。

清蒸黃花魚不僅做法簡單，而且營養價值豐富，富有很多人體所需的微量元素，能夠延緩衰老，因此可以多吃，尤其是女性多吃黃花魚，好處多多。但是需要注意的是，黃花魚過敏體質者、有哮喘病的患者不要食用，因為黃花魚是發物。

黃花魚的營養價值

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

中醫認為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。

清蒸黃花魚不僅做法簡單，而且營養價值豐富，富有很多人體所需的微量元素，能夠延緩衰老，因此可以多吃，尤其是女性多吃黃花魚，好處多多。但是需要注意的是，黃花魚過敏體質者、有哮喘病的患者不要食用，因為黃花魚是發物。