羊肉湯怎麼做

湯是很多對人最愛，尤其是女性在美容養顏的時候，都是會以湯為主，湯中含有的營養元素豐富，而且湯可以直接補充人體所需要的營養，所以對它的選擇，是一個放心之選，對人體健康，都是沒有任何損害，那羊肉湯怎麼做呢，這類湯的製作方法也是比較多，可以根據自己喜愛口味進行。

那羊肉湯怎麼做呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣湯製作上，都是有著很好的瞭解，在製作的時候，也不會損害到自身健康，使得可以放心的進行製作。

羊肉湯怎麼做：

補血羊肉湯

材料：藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調味料鹽適量

做法：

1、羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。

2、藥材放入鍋內，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉;煮熟後，加鹽調味即可。

藥材與食材功效

藥材：

1、山藥滋腎益胃、固精養陰，補而不滯、不熱不燥。

2、當歸為婦科聖藥，被譽為“血家百病此藥通”，具有養血、補血及活血之功效。

3、黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養胃之效。根據現代藥理研究，黃精可以增強人體免疫能力。

食材：羊肉甘溫偏熱，有助陽補精之功效，亦可增強藥物的作用。

滋補羊肉湯

材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片;

2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用;

3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

注意：滋補祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

通過以上介紹，對羊肉湯怎麼做呢，也是有著很好認識，在製作這樣佳餚的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對這樣湯製作過程中，食材不能隨意添加，火候掌握好，使得它含有的蛋白質、脂肪營養成分不會被破壞。