小編介紹水果傳言的真實面目

由於夏季的到來，市場上也多了很多水果種類，在這各類的水果中，不同的水果有著不同的營養成份。而對於這些水果市場上也有著不少的流言。今天就隨小編一起來看看吧!

坊間對於水果的說法很多，比如“一個榴槤三隻雞”、“一顆荔枝三把火”、“桃養人，杏傷人”等等，這些說法往往讓人無所適從。營養專家認為，水果的營養成分並不是很複雜，一般沒有什麼禁忌，不貪吃即可。

Q 一個榴槤三隻雞?

A 雞肉提供的優質蛋白是榴槤不可比擬的

拿榴槤與雞相比，可見榴槤相當滋補。可事實是這樣嗎?專家說，榴槤是一種熱帶水果，具有一種特殊的風味，喜歡它的人覺得香味濃郁，不喜歡它的人則覺得奇臭無比，恐怕沒有一種水果能像榴槤這樣引起爭議了。

成熟的榴槤既有甜味，也含有部分澱粉，總的碳水化合物約為40%(約為大米的1/2)，其中糖占2/3。因此，榴槤既是水果，又可以作“糧食”來食用(難怪吃一塊榴槤就有飽腹感)，為身體提供較高的熱量。但是，榴槤始終還是一種水果，具有水果的通性，即蛋白質、脂肪含量都不高。以100克作計算單位，榴槤含熱量153卡路里，蛋白質2。6克，脂肪3。4克，而雞肉的蛋白質含量約為19%，脂肪8%，糖類小於1%。

由此可見，如果以糖類來比較，榴槤含量的確高於雞肉，但是雞肉提供的優質蛋白是榴槤不可比擬的。

專家解讀：榴槤和雞不是同一類功能的食物，兩者提供的營養素完全不同，因此，榴槤同雞沒有可比性。由於榴槤含糖高，如果血糖不穩定，或在控制體重者，不要貪吃榴槤。

Q 一顆荔枝三把火?

A 把荔枝連皮浸入淡鹽水中，可減少荔枝的“火”

“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。”目前正是荔枝上市旺季。專家說，荔枝果肉中含糖量高達20%。每一百毫升果汁中，維生素C含量高達70毫克。此外，荔枝還含有蛋白質、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。