枇杷膏的製作

枇杷，是我國南方特有的水果，其果肉柔軟多汁，味道鮮美，營養豐富，受到很多朋友的喜愛。要知道，枇杷具有多種營養成分，如維生素、礦物質、微量元素、果酸等，具有潤肺止咳、祛痰、治療各種咳嗽、抑制流感病毒的作用。枇杷除了可以鮮食，還可以製作成枇杷膏。那麼，枇杷膏的製作是怎麼樣?

一般來說，枇杷膏是用枇杷葉經加工製成的煎膏。但是也有朋友喜歡在家用枇杷果肉來製作枇杷膏。那麼，枇杷膏的製作是怎麼樣?

製作原料：枇杷、白糖、冰糖、紅糖、蜂蜜均可。

製作工具：灶、壓力鍋、鐵鍋、電飯寶、慮勺40-80目均可、攪碎機即家用電磨、勺子、小刀等。

製作方法：

1、淨化將枇杷洗淨後去蒂去臍，削去個別壞的部分;

2、煮壓放入少許水用高壓鍋煮壓15分鐘;

3、去核冷卻後去除枇杷核不用去皮;í

4、搗碎將去核的枇杷直接放入攪碎機搗成泥漿狀;

5、去楂用勺小勺去楂;

6、濃縮將去渣後的枇杷泥放入鐵鍋濃縮蒸發。濃縮中要不時攪拌，加入白糖，加入多少可根據自己喜好，繼續加熱至白糖溶化;

7、繼續濃縮將已加入白糖的枇杷漿轉入電飯寶內，利用保溫檔繼續濃，此時不用人工值守。縮至總原料的45-50%即為成品膏狀;

8、半瓶裝入已消過毒的潔淨瓶。

注意事項：

白糖具有一定保鮮防腐功能，降低枇杷膏中的水分對於儲藏很重要。所以加入糖不能過少膏中水分不能太重。再就是因為是DIY沒有防腐劑，故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。

溫馨提示：以上是關於“枇杷膏的製作”的詳細介紹。其實，枇杷膏的製作並不複雜，人們可以在家製作。值得人們注意的是，枇杷性涼甘寒，脾虛便溏、痰濕內盛及胃寒嘔噦者不宜食用。