淮山排骨湯的做法

淮山本身就是一種具有養生和保健的極好食材，不僅有健脾益胃等功效和作用，還能夠有助於降低血液中血糖的濃度等，此外對於中老年朋友來說，還有延年益壽等功效呢。此外排骨更加不用說，排骨本身就是一款補鈣和補營養的葷菜之一。而淮山加排骨兩者製作而成的淮山排骨湯，同樣是營養十足的。那麼到底淮山排骨湯的做法是什麼呢?

其實淮山排骨湯的做法並不複雜，而且營養豐富，而且在家製作也不需要花費很多的時間，因此不僅適合家中的中老年人飲用，孩子同樣能夠放心地飲用。那麼到底淮山排骨湯的做法是怎麼樣的呢?

淮山排骨湯功效：

1. 健脾益胃、助消化：淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

2. 滋腎益精：淮山含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;

3.降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

4 延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

淮山排骨湯的做法

淮山豬骨湯

材料：豬骨，淮山(又名山藥)，生薑，白醋，鹽

做法

1：把買回來的豬骨飛水，去掉血腥，沖洗乾淨。

2：把洗乾淨的豬骨放回鍋裡面，(煮湯最好是用沙鍋，煮出來的湯比較好喝)，加入適量的水，水最好一次性加夠，中間在加水會影響湯的鮮味和營養，如果一定要加那麼就加開水，生薑一小塊，最好用拍打的，加入幾滴白醋，骨頭的鈣較容易流出。

3：湯都在煮了，這時候你在來弄淮山，淮山去皮，切塊放在水中泡住，不然會變黑。

4：大火煮開，改用小火1個半~2個小時，在最後面的10分鐘加入淮山，新鮮的准山易熟不需要煮太久，關火前加入鹽就可以了。

蕨菜淮山煲排骨湯

材料：3-4人份蕨菜幹;50克排骨;500克淮山;400克黑木耳;薑2片

做法

1. 蕨菜幹提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段;

2. 淮山洗淨去皮，切塊，泡在水裡防止褐化;

3. 黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀;

4. 排骨洗淨切塊，汆水撈起;

5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。

看完了淮山排骨湯的做法，大家已經有所瞭解了。淮山排骨湯的確是營養豐富的一道湯品，而且在製作的時候一定要把買來的豬骨先飛一下水，去掉血腥等不乾淨的物質，此外煲湯的時候最好用砂鍋，這樣煮出來的湯比較好喝一些，大家一定要注意了!