苦瓜的營養大揭秘

苦瓜的營養大揭秘，苦瓜原來是產自熱帶地區，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。另外，苦瓜還可以養顏促進新陳代謝。它的裡面還有豐富的維生素，對朋友們的身體很有好處。

有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因為，嫩瓜的苦味來源於糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被分解，苦味隨之消失。在種子周圍的紅色膠狀物，甜如蜜糖，兒童們常常爭先恐後地吃。

傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、B族維生素等。

常食苦瓜對身體極為有利。苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，回味長久。

苦瓜的營養和好處現在你知道了吧?營養學家提示說：但是我們要注意的是：吃苦瓜還要特別在意的是，不要傷了脾肺之氣。