泡雞爪的做法
雞爪是很多人都喜愛吃的食物,它的營養價值很高,它含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物都是比較多,所以在對它選擇的時候,也是可以放心進行,那泡雞爪的做法也是很不錯之選,對雞爪這樣的製作方法,也是受到很多人喜愛,這樣的食物製作上,不僅簡單方便,而且口感也是非常不錯。
那泡雞爪的做法具體如何呢,下面就詳細的介紹下,使得對它的製作方法,都是有著很好的瞭解,在製作的時候,都知道如何做最佳,可以身體各方面發展。
泡雞爪的做法:
材料:雞爪,蔥,薑,蒜,香葉,肉蔻,鹽,泡椒
做法:
1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2、將雞爪從中間剁成兩半。
3、煮湯。將蔥、薑、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼。
4、將雞爪放入沙鍋裡(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。
5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪),把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽。
6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
小訣竅
1、泡椒最好買奇峰牌(280ml),可以做兩斤。
2、此菜冬天做比較好,因為常溫下比放在冰箱裡做出來的好吃。
3、不要用塑膠容器放,這樣不好吃而且愛壞。
4、最好用沙鍋煮,這樣味道好吃。
通過以上介紹,對泡雞爪的做法也是有著很好的瞭解,因此對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是對這樣食物吃的時候,也是要適量,這樣對身體各方面,才不會造成負擔,而且對身體各方面改善,也是有著一些幫助。