鳳梨飯的家常做法

鳳梨飯是很多飯店的招牌飯之一，同時也是一種養生價值很高的食物，鳳梨含有豐富的營養元素對人體的身體健康其實是有很多的好處的，用鳳梨做飯可以說是說是現代人最好的一種養生方式了，同時鳳梨飯也是一種色香味全的美食，因此很多人都愛吃這道鳳梨飯。

所以說如果你也會做鳳梨飯的話，那麼就可以讓家人吃得更健康更營養了，同時對於一些家裡有孩子的人來說，鳳梨飯更是打開孩子食欲的一個最好的方法，怎麼心動了嗎?那麼就一起來學這道鳳梨飯的做法吧。

原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮鳳梨1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。

調味料：蠔油，油、鹽、雞精。

做法：

一、將新鮮鳳梨切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個鳳梨殼做容器

二、青紅椒、切1CM大小的丁

三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟

四、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻

五、往鍋中加入雞蛋碎、鳳梨丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味

六、將炒好的鳳梨飯盛入鳳梨碗中，撒上熟腰果仁即可

推薦理由：營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力;形式可愛，色彩豐富，香甜可口，增加食欲，促進消化。

製作小貼士：

一、香米應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃;

二、有過敏史的同學最好不要吃。鳳梨中含有一種致敏物質——鳳梨朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以鳳梨切開後要在鹽水中浸泡一下。

鳳梨飯可以說是一種又好吃又有營養的食物了，但並不是每個人都適合吃鳳梨飯的，由其是對於一些對鳳梨的人最好就不要吃這種鳳梨飯了。