開水白菜-雞火白菜湯的功效

雞火白菜湯的製作材料：

主料：白菜500克,雞肉25克,火腿25克

調料：鹽3克,胡椒粉1克,味精2克,雞油20克

做法：

教您雞火白菜湯怎麼做，如何做雞火白菜湯才好吃

1. 將大白菜心放入沸水鍋內氽一下撈起;

2. 熟雞肉、火腿均切成薄片;

3. 炒鍋置旺火上，下豬油燒至三成熱;

4. 放入白菜、火腿、雞片炒一下;

5. 加入雞汁、胡椒麵、精鹽、味精燒沸出味;

6. 淋雞油，倒入湯碗內即成。

雞火白菜湯的製作要訣：

這一作法適合於菜頭，白菜秧等原料的菜品。

功效：白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”。