怎麼做幹海參可以不失營養又好吃

海參有非常多的營養成分，即便是曬乾了以後也不會有所損失。因此食用幹海參，並不影響我們對其營養的吸收，對於身體保健十分有益。有的朋友雖然買到了幹海參，卻不知道怎麼吃才好，如何吃才能不損失營養又口感更佳?幹海參怎麼做?對於長期生活在海邊的朋友來說這絕對不是難題。

可是對於那些不經常食用海參的朋友，幹海參怎麼做卻成了他們最頭痛的事情。雖然也知道它的營養高，但是就是想不出什麼吃的好法子。下面幫大家介紹一下幹海參怎麼做才好吃。

幹海參最重要的就是其漲發的過程，適合家中最簡單的方式就是純水發。方法如下：

首先用清水將海參洗淨，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鐘，然後離火燜泡8小時，接著用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗淨。

注意事項：海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。

漲發後的幹海參怎麼做

漲發後的海參烹飪方法有很多，下面就為您簡單的介紹一下豬肉海參的做法。

主料：豬肉(瘦)250克海參(水浸)250克

輔料：棗(幹)10克

做法工藝

1.海參洗淨，切絲;豬瘦肉洗淨，切絲;紅棗(去核)洗淨。

2.把豬瘦肉、水發海參、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調味供用。

很多朋友在看完方法後有一種恍然大悟的感覺。幹海參怎麼做?原來是泡發了再吃嘛，其實也很簡單呀，但是如果做得好吃，可真是考驗各位的廚藝水準呢。將海參與雞肉一起燉也行，或與豆腐一起燉，口感都十分醇香，有興趣的朋友可以試試。