沙參玉竹湯的做法和營養價值介紹

沙參玉竹湯是廣東民間流傳很久的營養湯類，據說在秋季到了的時候，多喝一些沙參玉竹湯是可以清潤身體，還具有很好的養陰益肺、益胃生津、滋養肌膚、滋潤筋脈的效果，所以，在平時的生活之中，我們要瞭解沙參玉竹湯的做法和具體的營養價值，是對我們的身體健康很有幫助的。

沙參玉竹湯因為具有了很好的滋陰清補的作用。並且具有陰虛諸症的效果，在平時的時候，要是因為發生了腎陽不足，腸燥便秘的現象，或者是肺陽不足導致的乾咳勞熱，以及胃陰不足造成的渴飲煩躁等等。亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。

沙參玉竹湯做法很簡單，材料只要準備光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生薑2片。北沙參、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。

本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用於調補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

沙參玉竹湯是一種很有營養價值的食物，在平時的飲食之中，適當的喝一些沙參玉竹湯，對於人們的健康有著極大的幫助，所以，在平時生活之中，沙參玉竹湯的瞭解是很有必要的。希望上述的介紹，給我們的健康能有幫助。