黑木耳的功效和作用

黑木耳它還有其它的別名如木耳，光木耳等。黑木耳與白木耳同樣是屬於食用菌，它們同樣有著高的營養價值。黑木耳它的顏色是黑色，而且非常的柔軟，成菜後味道也很好，而且具有豐富的營養。黑木耳除了可以食用外，而且也同白木耳一樣有著藥用的價值。黑木耳的功效與作用是什麼?

黑木耳一般是長在朽木上面的，它是沒有枝葉的，它主要是靠這個濕潤的環境所產生出的餘氣而生長的。養生專家講，其實各種的樹上都可以長黑木耳，但要注意的是不同的樹木生長出來的黑木耳的毒性不同。黑木耳的功效與作用。

功效

補氣養血;潤肺止咳;抗凝血;降壓;抗癌;運血

延緩衰老作用

每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關係，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續7d，可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%，有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用，抑制強度隨濃度增加而加強，並能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命，為對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d後，果蠅脂褐質含量有所降低。

抗生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。

抗輻射及抗炎作用

小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足蹠腫脹有一定的抗炎症作用。

關於黑木耳的功效與作用，我們瞭解到了黑木耳具有抗生育，抗輻射，抗衰老，抗炎的作用。其實黑木耳除了這些作用外，還具有抗潰瘍的作用。黑木耳中的多糖可以起到抗潰瘍的作用。從上面的介紹當中，我們瞭解到了黑木耳是食用和藥用為一體的。