健康食療

白醋的功效與作用


白醋顧名思議,就是指的醋的顏色是白的,而我們平時一般吃的醋都是褐色的,比如說像山西的老陳醋,像鎮江的香醋等。我們一般用醋來做調味品,比如說可以用其來涼拌茶,或者是在炒菜的時候烹點醋,菜的味道非常的好。那白醋的功效與作用是什麼?


一般我們選用的醋都是褐色的或者是棕紅色的,優質的醋並沒有沉澱物,沒有懸浮物。白醋則是一種無色的澄清的液體。雖然我們知道白醋可以食用,但是對於白醋的功效與作用卻不太瞭解。下面就給大家做具體的介紹。

1醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。

2醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方,醋醃蒜頭可有效降低高血壓。

3醋可用來抑菌和殺菌,可有效預防腸道疾病、流行性☆禁☆感冒和呼吸疾病等。

4作為調料,醋有解腥、祛膻、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果。

5醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用,有生髮、美容、降壓、減肥的功效。

6醋可以消除疲勞,促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適症狀。

7醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用。

8醋還有使雞骨、魚翅軟化,促進鈣吸收的作用。

9總之,醋的功效非常多,經少而飲醋對身體百益而無一害。

對於白醋的功效與作用,我們就有所瞭解了,所以平時多吃點醋是有很大的好處的。不過在買白醋的時候,必須要注意,好的醋是有香味的,不能有不良的氣味,而且好的醋吃上去給人的感覺就是回味綿長的,有股醇香。