羊肉串的七天調查 記者走訪後拉一夜肚子

導語：民以食為天，這是一句非常熟悉的話。可是“蘇丹紅事件”、“地溝油事件”、“染色饅頭”以及“瘦肉精”事件等無一不牽動著廣大民眾的心。近年來，接連不斷發生的惡性食品安全事故讓人們對食品安全的問題高度關注。

至於為什麼要做羊肉串的新聞報導，主要一些地方爆出羊肉串非“羊肉”的事兒，一度讓食客感到無所適從。天氣炎熱，喝瓶冰鎮啤酒、吃著美味羊肉串已成為不少食客夜生活不可或缺的一部分。而焦作當地羊肉串的真實面目如何，我便進行了約一星期的調查採訪。

【採訪經過】 採訪結束 拉了一夜肚子

5月14日晚上，我同幾個朋友在錦祥花園商業街一家燒烤店前吃飯，點了一份羊肉串。羊肉串上桌時，我看到羊肉串上共三塊肉，其中第二塊為肥肉，油性很大，品嘗了起來，口感雖不錯，卻沒有一點羊肉的膻味。5月17日晚，我在工業路與民主路交叉口一家餐館吃飯時，同樣點了一份羊肉串和牛板筋。

5月18日晚，我獨自來到東方紅廣場東巷一家燒烤店，點了三串羊肉串，五塊錢，並要了一瓶啤酒。我站在燒烤攤前，仔細觀看燒烤店老闆烤肉的過程，並試圖從老闆那瞭解到更多的羊肉串內幕，但警惕性特強的老闆不願多說。

每一串羊肉串有大大小小五塊羊肉，有的肉嚼起來鬆軟，有的肉嚼起來筋道。令我不可思議的是，當晚或因吃了羊肉串，拉了一夜肚子。

5月19日、20日，我以燒烤店採購員的身份來到焦作市中州農貿市場和塔南農貿市場。 賣雞肉的老闆說，很多羊肉串都是用其他肉“配置”的、成本低。有的老闆還說，他們知道羊肉串裡有“鬼”，所以從不買著吃。這樣的調查結果，著實讓我有點意外。

5月20日晚，我在工業路與一位夜市攤烤店老闆閒聊了半小時後，他才放鬆了警惕，向記者透露了摻假羊肉串利潤對半的內幕，並同意拍攝羊肉串的畫面。

5月21日下午，焦作市食安辦主任蔣永立接受我採訪時稱，今年國家出臺的“八項規定”，致使很多大飯店生意蕭條，夜市攤生意火爆，安排有關部門深入到夜市攤和農貿市場排查，一經發現，將會按照相關規定處罰。

【採訪感想】 民以食為天 食以安為先

5月24日，東方今報以《掛羊頭 賣得不知是啥肉》見報後，贏得了讀者和網友的認可。有的讀者打來電話向記者吐槽某處的羊肉串燒烤店有假，有的網友在論壇上對“羊肉串”問題進行了討論，更是引起了相關部門重視，整頓市場、嚴加監管。

“民以食為天，食以安為先!”這是原國家總理溫家寶說過的一句話。這句話說得很透徹、很深邃。“安”是什麼，“安”代表的是一份安全、一份安定、一種和諧與祥和。而如何“安”，怎麼“安”，卻任重而道遠 。