蔥油鯇魚

蔥油鯇魚口味鹹鮮入味，清爽適口，魚肉鮮嫩，蔥香濃郁，而且草魚鎮南關含有豐富的不飽和脂肪酸，對於血液迴圈有利，還含有硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明目之功效，對產後恢復調理有很好的功效。

材料:

主料：草魚750克，

調料：大蔥5克，薑4克，黃酒25克，花生油75克，鹽3克，胡椒粉3克，味精2克，醬油15克

做法:

1.將魚宰殺，去鱗，去鰓，去內臟，清水洗淨待用。

2.將魚放入長形盆中，加生抽，蔥結，薑片，紹酒，精鹽，味精，上籠用旺火蒸30分鐘左右，取出裝盤，揀去蔥結，薑片，撒胡椒粉，蓋上蔥絲。

3.炒鍋上火，下油燒至九成熱時，出鍋澆在蔥絲上面即成。

蔥油鯇魚對説明那些在產後需要補身體的人有很多的好處，是她們不錯的選擇。