鹹肉怎麼做好吃

鹹肉是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物在製作上，也都是有著很多不錯的方法，那鹹肉怎麼做好吃呢，這也是要看我們自己的選擇，不同的製作方式，使得它味道和營養價值，都是有著很大改變，因此我們在製作的時候，也都是要注意到這點哦!

那具體鹹肉怎麼做好吃呢，我們在製作的時候，也都是可以選擇一些簡單的方法，使得對它的營養價值有著很好保留，同時我們也很好的進行操作，下面就詳細的介紹下它的製作工序。

鹹肉蒸鱸魚的做法：

材料：鱸魚、鹹肉、蔥、薑、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽

做法：

1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條，大小適中，不宜過大。魚殺後去鱗、內臟、魚鰓等、將魚腹內黑色膜去除(這東西醒味大)、在魚的兩面各平行斜切三刀(可使魚熟的更快)、將魚頭、魚身的淤血沖掉。濾幹水份。

2、將薑切片(8片)，其中5片略厚，把這5片切成細條。將蔥切成5釐米左右的蔥段。將鹹肉切成薄片，數量4到5片就夠了，鹹肉選用肥瘦各半的五花鹹肉為上品，如果用火腿片更好，3片火腿片就可以了。

3、取一盤將薑條、蔥段、在盤底放一點，將魚放上。將3片薄薑片插入魚被面的刀槽中(好看又去腥)，將魚肚子裡放上薑條和蔥段，再將餘下的蔥段放在魚背上。撒鹽、糖、味精、到魚生上，將鹹肉片放到魚背上。喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲，不吃辣的可以放些枸杞點綴一下。最後淋上黃酒約2湯勺、蒸魚豉油或生抽約一湯勺。

4、將水燒開後，將魚上鍋大火蒸10分鐘。注意水要足夠不要燒幹了。10分鐘後關火，開蓋淋上些麻油，出鍋。

鹹肉怎麼做好吃，以上就是很好的選擇，在選擇以上的製作方法，不僅使得鹹肉的營養價值變得更加豐富，而且在製作上，也都是非常的簡單，是一個很值得選擇的做法，那這樣的佳餚對滋養身體，強健骨骼，都是有著很好的幫助。