愛吃番茄

很多人都愛吃番茄，特別是女性朋友拿番茄當水果吃，因為番茄含有豐富的維生素和礦物質，脂肪的含量又很低，也不是很甜，特別適合減肥的女性吃，番茄作為常見的蔬菜，我們還應該熟吃，炒熟的番茄會釋放出番茄紅素，有很好的抗氧化作用，愛吃番茄對身體健康有很多的好處。

番茄不但是含有番茄紅素最多的蔬菜，還是維生素含量很高的水果，愛吃番茄是很好的。

番茄作為一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。特別是它所含的茄紅素，對人體的健康更有益處，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。當然，人們稱番茄為“愛情果”，還因為此果真有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗呢!我們看到，慈愛和懂科學的母親往往會讓孩子多吃番茄。

番茄營養豐富，是營養學家們一致公認的。據測定，每百克番茄含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

番茄

這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。它所含的

維生素C，還有不易被烹調破壞的特點。據計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。

番茄既是美味果蔬，又是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素C的需要顯著增加。

因此，番茄是防癌抗癌的首選果蔬。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些番茄或飲其汁液，有助於疾病的康復。番茄中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。據藥理研究，番茄汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

中醫認為，番茄性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌番茄、番茄湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。

食用方法

1.以番茄為原料可製作多種菜肴。常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“番茄炒雞蛋”、“番茄燉牛肉”、“番茄雞蛋湯”等。

通過以上的介紹大家對番茄這種常見的蔬菜更瞭解了，愛吃番茄是好習慣，這麼營養豐富物美價廉的蔬菜我們可不能錯過了，我們可以換著花樣的吃，讓番茄給我們的身體帶來更多的營養，保護我們的健康。