番茄牛腩湯的做法

番茄牛腩湯是一道美味的湯菜，很受人們的歡迎，製作這道菜也很簡單，如果您是美食達人一定知道番茄牛腩香濃的味道，非常的誘人。如果您是喜歡做菜的高人，對這道菜一定不陌生，番茄的吃法比較少，這道菜算比較複雜的了，下面介紹一下番茄牛腩湯的做法。

番茄營養豐富，搭配上牛腩就更好了，味道鮮美，湯汁濃郁，下面看看是怎麼做的吧。

番茄牛腩湯的做法

原料：

番茄(番茄)、牛腩、蔥、蒜、番茄醬、土豆、雞精。

做法：

蔥蒜爆鍋，下牛腩，大火翻炒，下番茄土豆塊繼續翻炒，七分熟後加適量水，加入番茄醬，少許雞精大火燒開後改小火燉15分鐘左右，加適量鹽出鍋。

番茄牛腩濃湯：

原料：

牛肉、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥薑蒜、醋、紅酒、鹽。

做法：

1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;

2、把7個大番茄切塊、洋蔥切塊、胡蘿蔔切滾刀塊備用;番茄要多;

3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;

4、熱油入鍋，放入胡蘿蔔、番茄、洋蔥塊、蔥薑蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;

5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘後出鍋，加鹽就好了。

番茄燉牛腩湯

1. 將番茄去皮去蒂切塊，鍋留底油爆香蔥後，下入番茄塊翻炒，加鹽炒至番茄出汁。

2. 將炒好的番茄醬汁倒入砂鍋內，加入水，大火燒開。

3. 牛肉洗淨切塊。將鍋洗淨再次倒入油，放入八角數粒炸香，入蔥薑熗鍋，然後下入牛肉塊翻炒出血水。

4. 然後將蔥段，薑片，及牛肉塊夾至砂鍋中，八角棄之。大火燒開後，轉小火，燉兩個小時。出鍋前10分鐘加鹽。

5. 可依自己的品味加入香菜沫，或香油等。

以上為大家介紹了番茄牛腩的做法，在寒冷的冬季，如果吃上這樣一道菜會特別的暖和，再喝上一碗湯就更舒服了，這道菜製作起來不麻煩，而且需要的時間也比較短，您可以試著在家裡做一下與家人分享，是一件非常幸福的事呢。