肘子的做法

肘子的製作主要採用豬的後肘，那是一道經常常見的家庭菜，主要的食材那就是肘子，然後的一般做法的主要都是紅燒，香氣非常的濃郁，豬肘子和血脈潤肌膚還有很多豐富的蛋白質，營養非常豐富還有很多的膠原蛋白，也可以進行日常生活中的嘗試的做一下，也可以配合著很多涼菜吃，油而不膩，會有很多不同的口感。

肘子含有豐富的膠原蛋白對於女性的皮膚是非常好的，還有的視黃醇的也對於人類的視力非常的好，所如何進行肘子的製作呢。下面我們來簡單介紹了一種紅燒肘子的做法，希望在家中做菜的你有所幫助。食材準備

肘子肉500克，醬油15克.精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮薑2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許，二道清湯適量,香菜。

製作步驟

l.將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋裡，炸至紅燒肘子皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。

2.將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼 塊，皮向下放在蒸碗裡，放上蔥段、薑片、大料。取二道清湯(豬骨湯)一碗，對入醬油、精鹽、料酒，找好口味，澆入肘子碗內。放在蒸籠裡，用旺火蒸2個半小時即好。出籠後揀去蔥段、薑片、大料，扣在湯盤內。

3.湯鍋置旺火上，舀入二道清湯兩勺，潷入蒸肘子的原湯，投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味，勾流水芡少許，沸後澆到肘子上即好。

以上就是紅燒肘子的做法，紅燒肘子的做法很簡單，食材準備也非常的簡單，在紅燒時可以添加上自己喜歡的餓食品輔料比如說蜂蜜也可以加一些其他的佐料阿進行調味兒，肘子主要是富含非常豐富的營養蛋白和脂肪酸，它可以促進鐵的吸收所以能夠改善缺鐵性貧血，但是它的脂肪含量也非常高，所以血脂較高的患者不要進行食用，