紅燒雞翅的做法

紅燒雞翅其實是很好吃的，這種紅燒雞翅因為雞翅味道鮮美，很受人們的歡迎的。但是，我們對於紅燒雞翅的做法不如一起去看看相關的介紹吧，這樣在我們吃紅燒雞翅的時候，才能明白相關的作法，自己既省事還衛生，我們不如一起去看看相關的作法吧。

紅燒雞翅的做法其實不難，我們可以先去準備一些洗乾淨了雞翅再去使用熱水煮熟。開鍋了之後我們可以使用文火進行慢燉，之後我們慢慢的去加上一些蔥、薑、花椒等等的調料，製作紅燒雞翅的時候，對於使用的材料，鹹鹽少許，準備幾個尖辣椒，海米幾粒就可以了。我們對此要多加認識，再繼續下面的作法。

將燉熟的雞翅撈出控幹。將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。 油熱後將控幹的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右(以入味為准)。 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。

雞翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開)。雞翅用水焯一下。調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。 .所有調味料(除蔥以外)掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)。用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。

紅燒雞翅的做法還是很簡單的，且作法很多，並不是那麼的難做，只要我們認真的研究，才能將紅燒雞翅的做法做的更好，對於這樣的情況，我們不妨多加的注重才是。對此知識我們要明白。才能享受美味。