豬肚雞火鍋的做法

火鍋是很多人喜愛吃的佳餚，尤其是在冬季的時候，火鍋更是非常的盛行，那豬肚雞火鍋的做法也讓很多喜歡，它不僅擁有獨特的口感，在製作上，也都並不是很難，尤其是豬肚含有的營養價值，更是非常的多，對人體的各方面發展，都是有著很好的幫助。

那在豬肚雞火鍋的做法上，也需要掌握一些技巧，這樣對在製作上，才會有很好的幫助作用，因此如何的製作，也都是要按照步驟來，下面就詳細的介紹下它的製作流程。

豬肚雞火鍋的做法：

主料：豬肚一個 柴雞 250克

輔料：白胡椒15克 薑蔥適量

做法：

1、豬肚洗淨(可用適量鹽、澱粉反復揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多乾淨再氽水)。

2、用白胡椒粉和鹽塗抹豬肚內。

3、雞肉洗淨氽水去血，將薑片和蔥段塞入雞肚，然後一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚(或者用牙籤紮好)。

4、將縫好口的豬肚放進瓦煲內，加入開水，煮沸後小火煲一個半小時，取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調味即可。

5、小料：蔥末、薑碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可(很像粵菜裡的沾三黃雞的小料，很香哦)：如果坐月子，還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥，具有很好的滋補、驅風、禦寒的作用。

豬肚雞火鍋的做法以上是很好的介紹，那在製作的時候，我們也都是要知道，豬肚的營養價值雖高，但是很容易遭到迫害，因此在吃火鍋的時候，豬肚不宜製作的時間太久，而且在製作的時候，也都是要按照以上的方法，這樣對人體的營養補充才會有幫助。