抄手的做法

生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，不能隨意的進行，不同的食物含有的營養元素不同，所以在吃的時候，對人體幫助也是有著很大區別，那蔬菜、水果、豆製品、肉類是常選擇的，這些食物對人體各方面，都是有著很多幫助，那抄手的做法如何呢?

很多人對抄手的做法並不是很瞭解，所以在對它製作的時候，都不知道該如何進行，抄手在製作上，也是有著獨特的方式，對它的製作也是比較簡單的。

抄手的做法：

牛肉抄手

材料：牛腿肉250克，抄手皮650克，馬蹄5個，生薑1塊，花生油1湯匙，鹽適量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黃酒1湯匙，紅油1湯匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好醬油1湯匙，蔥花1/3湯匙，雞精1/3茶匙

做法

1、將馬蹄去皮，洗淨。

2、取5個馬蹄剁成細粒，生薑切成末。

3、將牛肉去掉筋膜，然後剁成肉糜。

4、在肉糜裡放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水，朝一個方向抓10分鐘(中途加2湯匙清水)。

5、放入薑末和馬蹄粒，繼續朝著一個方向抓到起粘性。

6、在肉末裡放1汽匙花生油，朝著一個方向抓勻醃10分鐘。

7、取抄手皮，放一點肉餡在中間。

8、對折成三角形。

9、在三角形長邊一角粘適量清水，讓面皮濕潤，將中間肉餡稍推成站立狀。

10、將三角形長邊的兩角相交，用手充分捏緊。

11、逐個包好。

12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。

13、鍋裡燒能淹沒抄手的水，水開後放抄手，用中火煮至它浮起煮1分鐘，放入青菜，煮至它再次沸騰關火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯，沖香所有調料。

15、將抄手和青菜濾到湯碗，吃時拌勻即可。

通過以上介紹，對抄手的做法也是有著很好認識，所以在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在製作這道佳餚的時候，食物搭配也是要合理，這樣使得它含有的營養元素不會流失，這點是要注意的。