薯類的食療功效能抗癌

馬鈴薯(土豆)、山藥、芋頭、紫薯、紅薯等富含碳水化合物、含有多種礦物元素，發揮著食物的養生功效，不僅能夠預防慢性疾病，而且能夠滿足自己的食欲哦，不同的薯類，其實食療的功效是不同的，製作的方法也是多種多樣的。下面小編給大家推薦幾個吧!

紅薯：纖維素不是最多，但是最好。紅薯所含的纖維素雖不如菜葉多，但以水溶性的為主，總纖維含量也不少，是防治便秘較好的食物。挑選時，儘量選顏色深的，所含的類胡蘿蔔素等營養物質更豐富。

推薦吃法：紅薯小米粥、紅薯燒排骨、紅薯面饅頭。

紫薯：抗氧化、抗癌作用強。紫薯除含澱粉、蛋白質和脂肪外，還含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿蔔素、維生素C、花青素等營養物質。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有較強的抗氧化作用;所含的黏膜蛋白，還有防癌、抗癌作用。

推薦吃法：紫薯花卷、紫薯饅頭、紫薯發糕、優酪乳葡萄乾紫薯泥、紫薯麥片粥。

特別提示：紅薯、紫薯最好不要空腹吃，容易感覺燒心。一次也最好不要吃太多，否則容易出現澱粉消化不良症狀：如泛酸、腹脹。建議可與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃，如雞蛋，或配合其他蔬菜食用。

山藥：輔助治療心腦血管疾病。山藥最富營養的部分是其黏液，黏蛋白可降低血液膽固醇，預防心血管系統的脂質沉積，有利於防止動脈硬化。此外，山藥對於糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利於控制食量外，黏液中的甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。

推薦吃法：百合山藥小米粥、糯米蓮子山藥粥、山藥木瓜燉排骨、木耳青椒炒山藥、蜜汁山藥。

特別提示：山藥和芋頭都比較容易發黴，最好隨買隨吃。特別是煮熟的，只能在冰箱裡保存1天。最後需要提醒的是，薯類雖好，但也不要頓頓都吃。薯類和雜糧一共占到每天攝入主食的30%即可。