韓國辣白菜的做法

辣白菜是很多人喜愛吃的，它以酸辣為主，而且含有的維生素、蛋白質、纖維素比較多，所以在對它吃的時候，對人體個方面都是有著一些幫助，同時它含有辣椒較多，對驅寒祛濕效果也是非常不錯，在對它選擇上，也是可以放心進行，那韓國辣白菜的做法怎麼樣呢?

對韓國辣白菜的做法怎麼樣呢，它的製作方法也是很多人不太瞭解的，它的製作方法並不是很難，而且對它製作的時候，都是可以根據自己的喜愛添加一些食材。

韓國辣白菜的做法：

用料：

(1)大白菜一顆。

(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、薑3塊(大約2寸長大小即可)切細剁成細碎末，蘋果、梨、洋蔥各一個，用打汁機(或食品加工器)，打成糊狀。

(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。

調料：

鹽(適量，可根據個人口味調整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎，約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)。

小魚幹40到50個。

做法：

1。新鮮大白菜洗乾淨，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據口味酌情加入。撒完鹽後靜置2天。然後用清水把鹽分沖乾淨，瀝幹。

2。小魚幹40到50個左右，放3小碗水，大火煮開之後，轉小火再煮20分鐘。關火，晾涼。

3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉)用晾涼的魚幹湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把準備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續攪拌均勻。

4。把每片菜葉從裡到外塗上調好的調味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器裡恒溫1天，然後轉放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆醃制，味道比較好)。

通過以上介紹，對韓國辣白菜的做法也是有著一些瞭解，對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣佳餚製作上，也是需要一定時間，不要著急的吃，否則會品嘗不到它獨特的味道。