貨架背後藏著——罌粟粉

說到罌粟粉相信大家都非常熟悉，就算沒有見過，也應該聽過;我國明確規定，種植、制售罌粟都是違法行為，但是經過調查、暗訪，我們還是可以發現，市場上有罌粟粉的身影出現，不過“聰明的商家”可不會直接叫賣，一般都是將罌粟製品藏在貨架背後，下面就一起來看看暗訪情況。

國家食品藥品監管局日前印發《2012年餐飲服務食品安全重點工作安排》，其中明確將嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉等餐飲行業違規行為。不過，昨日記者走訪福州鼇峰洲的福州辣椒香料批發市場，發現不少批發門店仍在銷售疑似“罌粟粉”等火鍋配料。

記者昨日從福建省衛生廳瞭解到，火鍋店應公示食品添加劑名稱，如果市民發現火鍋底料等添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為，可以向當地衛生行政部門和衛生監督管理部門舉報。

記者暗訪

貨架背後藏著“貴價品”

昨日記者走訪鼇峰洲一帶的福州辣椒香料批發市場發現，不少辛香料店裡的貨架上，都擺放著十多款火鍋底料以及火鍋專用添加劑等。其中，不少產品外包裝上都標注著“本品採用雲南邊境特有的香料為主要原料”的字樣。當記者詢問是否有銷售火鍋底湯提香劑時，幾乎每家店推薦的產品都不同，不過大部分是來自雲南、武漢等地的產品。其中，屬雲南出產的澳宴奇鮮香王最為“熱門”，售價一般在13-15元/包。

在一家調料批發店，記者從十幾款烹調添加劑中，挑出一款包裝上直接寫著“粟粉”字樣的調味品，詢問是否是罌粟粉，商家表示“不清楚”，是“烹飪調味料”而已，拒絕回答。

而在一家叫味門集團(香港)食品有限公司福州經銷部裡，記者謊稱準備開一家火鍋店，諮詢有沒有效果比較好的火鍋底湯添香的粉。店主拿出一包名為“澳宴奇鮮香王”的粉劑物品稱，該產品添香效果不錯。

當記者補充說，要為火鍋底湯提香、提鮮，是否有效果更好的提香劑時，該店主就默默地從貨架背後拿出一包名為“味聖火鍋專用”的粉狀物品遞給記者。

“這是雲南曲靖產的，只要一點點就特別香。”店主毫不遮掩地告訴記者，“廠家告訴我們，這一包200g的粉劑裡含有80%的罌粟成分，一包能頂上別的品牌三包的效果，售價比澳宴奇鮮香王、雲粟香等提香劑貴一倍，30元/包，如果是批發便宜兩元。”

老闆透露，“因為該調料中添加罌粟成分比較高，所以提味效果也特別好，福州不少火鍋餐館都喜歡用，一大鍋湯放一點點就可以。”

記者看到，這一包200g的粉劑，並沒有寫著添加有罌粟粉的說明。但是，粉紅色罌粟花圖案卻赫然印在包裝上。

隨後，記者從網上查詢到，廣州工商部門在今年2月份曾下架了一批澳宴奇品牌的“鮮香王”、“雲粟香”和“一鍋鮮”等產品，稱其涉嫌“三無”產品，且包裝上都印有“能掩蓋不良異味”字樣是不合法的。

衛生部門

火鍋店要公示添加劑違法可舉報

昨日記者從省衛生廳瞭解到，如果市民發現火鍋底料等添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為，都可以向當地衛生行政部門和衛生監督管理部門舉報，相關部門會依法進行嚴肅查處。

事實上，去年5月，省衛生廳就已經組織開展了全省餐飲服務環節嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，要求各級衛生行政部門督促經營自製火鍋底料、自製飲料、自製調味料的餐飲服務單位向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

衛生廳要求，各類餐飲服務單位要根據國家食品藥品監督管理局《餐飲服務食品安全操作規範》有關要求進行備案和公示：自製火鍋底料、飲料、調味料的餐飲服務提供者應向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示;採取調製、配製等方式自製火鍋底料、飲料、調味料等食品的餐飲服務提供者，應在店堂醒目位置或功能表上公示製作方式。

此外，各級衛生監督機構要對轄區涉及經營自製火鍋底料、自製飲料、自製調味料的餐飲服務提供者，特別是中小型火鍋店、飲品店等，逐一檢查落實其產品的原料、配方，對屬於需進行備案、公示的食品，要督促其進行備案和公示，形成長效機制。同時，餐飲服務單位對消費者詢問食品添加劑使用情況的，必須如實告知。